Velouté de lentilles corail au lait de coco

Velouté de lentilles corail au lait de coco

By 22 novembre 2016

Un plat réconfortant comme on les aime par ces températures polaires!

J'adore les lentilles corail ne serait-ce que pour leur belle couleur...Et ces jolies petites choses sont très intéressantes sur le plan nutritionnel : d'indice glycémique modéré, elles sont bourrées de protéines, de fibres, de minéraux et de vitamines.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 20 minutes

Ingredients

Instructions

Déposer les lentilles dans un fait-tout. Couvrir d'eau. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen. Les lentilles seront cuites lorsqu'elles seront moelleuses et fondantes.

Dans un poêle faire revenir la gousse d'ail hachée. Ajouter les épices et la tomate. Faire revenir le tout jusqu'à ce que la tomate soit bien fondante.

Mixer les lentilles avec la sauce tomate. Ajouter le sel et le poivre puis la crème de coco.

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3 Responses to Velouté de lentilles corail au lait de coco

  1. Hélène

    Je n’avais jamais pensé à faire une soupe avec ces lentilles(que je n’ai jamais goutées)! Je crois que je vais essayer cette semaine

  2. Jenny

    Délicieux!

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