Salade de pâtes complètes au basilic

salade patesLa salade de pâtes est une des entrées préférées de mes enfants. C’est une petite recette toute simple qui sent bon l’été!

J’utilise des pâtes complètes pour leur indice glycémique bas.

  • 1 tasse de pâtes complètes
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 1/2 poivron vert
  • 1 cuillérée à soupe de basilic
  • 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillérée à soupe de vinaigre basalmique

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau avec une pincée de sel. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter et laisser refroidir. Découper les tomates et la moitié de poivron. Ajouter la mozarella découpée en dés, les olives, le basilic, l’huile d’olive et le vinaigre.saladedepates

Rillettes de carottes

rillettes de carottesPour l’apéritif, le brunch, accompagné d’une salade en entrée ou entre deux tranches de pain pour un pique-nique…voici une recette simplissime et très appréciée des petits comme des grands : les rillettes de carottes.

Rappelons brièvement que la carotte est excellente pour la vue, qu’elle est bonne pour les os (grâce à son taux en phosphore) et qu’elle va participer à préparer la peau à recevoir le soleil…

Pour réaliser cette recette il vous faudra : Lire la suite

Les aliments qui boostent le cerveau de votre enfant

apprentissageCet article participe au carnaval d’articles du groupe de blogueurs « Vers un monde meilleur ». Tous les mois, chaque blogueur publie un article sur un thème commun. Ce mois-ci, c’est moi qui serai l’organisatrice du carnaval et le thème que j’ai choisi est “Comment favoriser l’apprentissage de nos enfants”.

Votre enfant apprend des milliers de choses chaque jour. Savez-vous que certains aliments sont nécessaires à une bonne activité cérébrale? S’assurer que ces aliments se retrouvent régulièrement dans l’assiette de votre enfant, c’est s’assurer que son corps reçoive tous les nutriments essentiels dont il a besoin. Lire la suite

Boire de l’eau, c’est nul!

boire de l'eauCette semaine c’est Magali du blog “Parents du 21ème siècle” qui me fait l’honneur de publier un de mes articles sur son site. Quelles sont les clés pour guider ses enfants vers l’épanouissement?  Quelles sont les meilleures approches éducatives pour les aider à réussir ? Vous le saurez en visitant “Parents du 21ème siècle”!

Dans ce nouvel article j’aborde l’importance de transmettre tôt de bonnes habitudes. Si le sujet vous intéresse courrez vite découvrir mon article sur le blog de Magali!

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Panna cotta à la framboise

panna cotta“Maman, encore cotta” me dit mon fils…oui, aujourd’hui il y a du dessert! Panna cotta signifie “crème cuite” en italien mais “panna cotta” c’est bien plus joli n’est-ce pas? La panna cotta c’est un dessert facile et rapide à réaliser. Je le fais souvent à la framboise car mes enfants aiment que ce soit coloré.

Cette version est végétalienne, elle est donc sans PLV. Lire la suite

Cabillaud à l’indienne

cabillaudEt si on repartait tout de suite? Direction l’Inde cette fois avec une recette de cabillaud à l’indienne.

J’aime beaucoup cuisiner les épices. En plus de parfumer délicieusement les plats celles-ci ont nombre de vertus.

Le curcuma favorise la digestion, c’est un puissant antioxydant et il possède des vertus anti-inflammatoires. La graine de moutarde quant à elle était autrefois utilisée pour soigner les rhumes et rhumatismes.

Pour cette recette il vous faudra: Lire la suite

Chili con quinoa : quinoa à la mexicaine

recette au quinoa¡ Ay! ¡Mi amor, hoy vamos a comer mejicaaaaaanno! ¡Vamos a comer quinoa!

Ah mes p’tits loups (mis lobitos), vous êtes fatigués, je le vois bien! Vous en avez marre de la routine, vous avez besoin de vacances…Vous avez besoin de soleil.

Aujourd’hui, je vous propose donc un plat d’inspiration mexicaine!

J’ai tendance à trouver le quinoa relativement insipide s’il est simplement cuit à l’eau. Pas vous? Ce plat-ci n’a rien d’insipide, je vous le promets! Lire la suite

Liebster Award

ob_68304b_liebster-awardOh my God ! Thank you sooo much! Je voudrais remercier mon producteur sans qui je ne serais rien et aussi ma môman sans qui je n’existerais pas du tout…

Oui, chers lecteurs j’ai été nominée au Liebster Award. C’est la gentille Marie du blog Allergique gourmand qui m’a nominée et je l’en remercie. Lire la suite

Blanquette de légumes

blanquette légumesLa blanquette de légumes est une manière délicieuse de préparer les légumes. Mon fils (2 ans) la mange avec beaucoup d’appétit, ma fille (3 ans) mange surtout les carottes mais elle se laisse régulièrement tenter par les navets. Surtout si je lui fais croire que ce sont des pommes de terre (mouhaha!).

En parlant du navet, savez-vous que bien qu’il soit une racine, il appartient à la famille des choux? Oui, ça vous en bouche un coin, pas vrai? Le navet, légume mal-aimé est pourtant riche en minéraux et en fibres et une très bonne source de vitamine C. Lire la suite